La Cooperativa de Treballadors La Guillotina SCCL representa la lluita d’aquells que des de la feina ben feta, des de la senzillesa i l’ajuda mútua, s’enfronten diàriament a la magnitud del sector de l’hostaleria, un sector on la majoria de les ocasions s’aconsegueix oferir un servei eficient a costa de l’explotació dels seus treballadors, ja sigui mitjançant salaris que gens tenen a veure amb el preu dels productes, fins a jornades de treball inacabables.

La Guillotina compta amb molts anys d’experiència individual acumulada en el sector, fet que ha possibilitat que des de l’obertura fins a l’actualitat la nostra missió sempre hagi estat demostrar que hi ha una altra manera de fer les coses, un model de treball on siguin els propis treballadors els que s’organitzin i siguin retribuïts pel seu treball, ni més ni menys, inculcant els valors del progrés, la cooperació i la pròpia superació, entre d’altres.

I és precisament això el que ens distingeix del sector, el nostre afany de superació per consolidar-nos com a alternativa, per millorar dia a dia en el nostre servei i a reinventar-nos sobre els nostres productes per poder assolir més dins de la nostra petitesa. és per aquest motiu pel que la gran majoria dels nostres productes són productes ecològics o de proximitat, motiu pel que treballem amb els millors proveïdors del sector, per oferir el producte més gustós i elaborat possible a uns preus populars a l’abast de la majoria.

Finalment, ens volem dirigir a tots els que us aixequeu cada matí per construir amb el vostre gra de sorra aquesta societat i animar-vos a construir al nostre costat aquest projecte.

Carta de la Guillotina